本实验室具有高效液相色谱仪，TGA热重分析仪，傅里叶超导核磁共振仪，气象色谱-质谱联用仪等大型精密仪器，且长期从事动物资源与功能食品方面的研究，尤其在多糖方面具有深入的研究。可承担农产品中糖类，蛋白，黄酮，有机酸，三萜，低聚糖，生物碱等功能因子的分析检测。