一般指标： 蛋白质、粗脂肪、抗坏血酸等
添加剂： 亚硝酸盐、糖精钠等
有害物质： 真菌毒素、三聚氰胺等
元素： 铅、砷、铁、钠等
农药残留： 甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱等
兽药残留： 克伦特罗、磺胺类等
微生物： 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等