一种吸附痕量组胺的功能材料及其制备方法和应用，该功能材料是以组胺为模板分子，3-巯基丙基三乙氧基硅烷为功能单体，四乙氧基硅烷为交联剂，甲醇为致孔剂，利用溶胶-凝胶技术和分子印迹技术合成的，所述功能材料吸附容量可达到12.758mg/g。该材料的物理化学稳定性好，能够耐受高温、高压、酸碱、有机溶剂等。该功能材料成本低廉，合成过程简单，反应条件容易控制，所制成的组胺特异性吸附材料可用于电化学电极的修饰，固相萃取富集与高效液相色谱联用，适用于对动物源性食品中痕量组胺的检测。