详细信息：
成果简介：
成果核心创新：
成果详细用途：
预期效益说明：
成果简介：
•基于我国不同地区传统发酵谷物食品的微生物组学分析与益生菌资源挖掘，获得源于酸粥的具有高抗氧化和降胆固醇活性的益生菌：某植物乳植杆菌
•经过优化的发酵谷物饮料等工艺，可用作益生菌产品（菌粉、液体饮料）、后生元产品（灭活菌）及发酵饮料（源于酸粥的现代化益生菌发酵谷物杂粮饮料/酵素）
成果核心创新：
•具有自主知识产权菌种
•源自民间发酵食品，具有良好的以谷物杂粮为底物、制备适宜中国人肠胃的发酵饮料的能力，安全性好
•经药理学评价，具有明显的降血脂、抗氧化功效
成果详细用途：
人体微生态及其代谢产物在人体营养吸收与代谢、免疫、生理病理、药物疗效等方面发挥着重要作用。全球益生菌市场规模逼近500亿美元，亚太是主要消费地区。我国益生菌市场将近千亿级规模，益生菌创新产品纷纷抢占市场，但益生菌菌株高度依赖于国外。且我国目前益生菌调配制品基础多为乳制品，谷物果蔬类饮品功能单一、附加值低，谷物类益生菌产品乏善可陈。
预期效益说明：
技术转让，技术许可，技术开发
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黄女士
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