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为解决功能小分子高效吸收、率先解析了乳清蛋白分子自组装载体的构建机制，阐明了多糖微凝胶的高效荷载和稳态化作用，揭示了载体和食品体系互作原理，拓展了载体构建的新方法和功能因子稳态化的新思路，为载体在食品中进一步应用奠定了基础。近5年上述研究成果以末位通讯作者发表于Nature Sustainability, Nano Letters, ACS Nano, Biomaterials, Small等期刊，其中IF>15的10篇， “乳清蛋白纳米胶束活性因子肠道高效吸收技术”获得了第十届高校科技创新成果展示推介会“创新金奖”；第一发明人授权发明专利“包埋体及其在制备药物和食品中的用途”(ZL201911364126.6)在北京康比特体育科技股份有限公司进行了成果转化，开发高效吸收的运动营养食品；并和良品铺子合作“添加功能因子递送体系的新型功能果冻开发”，提高护眼功能因子的体内吸收；与康比特公司联合申报的“精准营养递送关键技术及靶向健康食品制造产业化”项目获得了北京市科委、中关村开放实验室成果转化概念验证项目资助；与重庆金东东农产品开发有限公司合作的 “辣椒素体内递送系统研发及大健康产品创制”，为川渝地区特色功能因子的产业化应用提供技术支持。