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本题是农业部公益性行业科研专项“西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范”（编号：201303075）的部分研究内容。针对对西北特色早酥梨易黄化，黄冠梨和香梨果实易褐变、软化，贮运特性、条件不够系统等问题，本课题通过实际长途运输跟踪实验、模拟运输跟踪实验等方法，探明了早酥梨、黄冠梨、香梨等三种西北特色梨品种的后熟特性，耐挤压、抗震动等贮运生物学特性；摸索出早酥梨快速降温，库尔勒香梨5天短期缓降，黄冠梨7天短期缓降的适宜降温方式；优选出三种梨产地、销地贮藏适宜的温度、湿度和气体指标；筛选出三种梨臭氧、紫外线等物理保鲜适宜的处理工艺和伤害阈值；集成了西北特色三种梨采后采收、分级、商品化处理、预冷、产地贮藏、冷链运输、销地贮藏等一整套贮藏运输的技术规程，结合互联网技术，开发了智慧型果蔬贮运时空互联立体监控（S&T-3DM）系统，对西北特色梨冷链贮运过程进行了实时监控管理，并进行了示范，取得较好效果。