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建立了蒜氨酸和大蒜多糖纯化的技术路线，确定了相关工艺参数。该工艺技术生产成本低、产品纯度高，大蒜多糖的纯度不低于90%，蒜氨酸的纯度不低于 60%，该创新和技术达到国际先进水平。以大蒜多糖为主要原料，开发的 大蒜通便固体饮料、大蒜通便茶等产品具有显著的通便功能，拓宽了大蒜多糖作为保健品原料的应用范围。
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张女士
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