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动物性食品中的兽药残留严重危害人类的健康，传统的样品前处理方法往往伴随着大量的污染产生，既危害环境又损害分析者的身体健康。通过研究相关兽药的理化性质和样品基质的特点，分别建立无有机溶剂的提取方法；通过选取相关兽药进行结构改造并设计蛋白结合物，分别制备具有簇特异性的单克隆抗体；通过研究抗体的偶联机制，选择合适的方法，分别将单克隆抗体与相关载体偶联，优化相关参数，筛选绿色溶剂，建立了环境友好的可以分离净化动物源性食品中药物残留的免疫亲和色谱-填充吸附剂式注射器微萃取、免疫亲和色谱-玻璃搅拌棒吸附微萃取和免疫亲和色谱-刻蚀不锈钢棒微萃取前处理方法，并将其与液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）和液相色谱荧光检测法（LC-FLD）结合，建立了相关残留检测方法，极大简化了前处理步骤，减少有机溶剂用量，具有灵敏度高、净化效果好等优点，是一种环境友好的样品前处理方法。可以为监控动物源性食品中药物残留提供技术保障，对确保动物源性食品的安全，提高动物源性食品的质量，减少环境污染。