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在分析研究国内外大量生鲜食品（果蔬、水产品、肉类等）包装装备研究和应用现状的基础上，提出了适应中国市场的负压式生鲜食品包装机包装工艺及整机方案，实现生鲜食品的高速、高质量包装。重点研究生鲜食品包装机的输送装置、切断机构和横封装置的工作原理和技术，根据关键部件设计和分析结果，试制出负压式生鲜食品包装机，样机对于生鲜食品的包装速度为49.4包/min，包装率为99.4%，鼓包率为5%，基于负压式原理的生鲜食品包装机达到了生鲜食品包装作业要求。