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本发明公开了一种制备低聚合度甲壳素的方法，属于化学、化工、生物领域。该方法以虾蟹壳为原料，通过与盐酸溶液反应，除去碳酸钙、蛋白质等杂质，水洗干燥后得到低聚合度甲壳素成品。本发明涉及工艺流程简单，从原料到成品只使用了普通的盐酸试剂，无需碱或其它溶剂，一步反应可得聚合度在200～400之间的低聚合度甲壳素成品，可广泛用于食品、饲料、纺织、医药、化妆品、农业等领域。