本发明提供一种天然植物助凝剂，该助凝剂组分配方为：按重量百分比计，1～10％的冬青植物大分子物质、0.2～2％的改性剂、其余为水。还提供一种天然植物助凝剂的制备方法。本发明的效果是天然植物助凝剂与铝盐、铁盐絮凝剂配合使用，可增加网捕微小悬浮颗粒的作用，形成的絮凝物矾花大，沉降迅速，大大降低絮凝剂的使用量。有效地解决了已有水处理过程的絮凝技术中存在的絮凝剂用量过大问题，提高了饮用水安全性。通过添加这种植物助凝剂能够使絮凝剂的使用量降低30～50％，能够达到或超过单独使用大量絮凝剂的絮凝效果。具有一定的应用价值，应用前景广阔。