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产品背景：现代营养学对膳食结构的要求是“三高一低”，即“低糖、低盐、低脂、高蛋白”。然而脂质却是食品良好感官品质的重要来源，如何既减少食品中脂质的含量，又不损害食品良好的感官品质，是食品界面临的重大难题。
产品特点：本产品以蛋白质为主要原料，采用现代食品科学高新技术研发了奶油专用、沙拉酱/蛋黄酱专用、冰淇淋专用、咖啡伴侣专用、肉制品专用系列新型脂肪模拟物，可替代油脂应用于各类食品，不仅可以保证食品良好的感官品质，而且符合当今市场对营养健康的迫切需求，具有较强的市场竞争能力。
社会需求：采用蛋白质脂肪模拟物生产的食品产品市场售价往往是普通产品的 2-3 倍，具有巨大的经济价值。项目产品总成本为 9 万元/吨，项目正常年总成本为 9 万元/吨×1000 吨=9000 万元。项目年产脂肪模拟物系列产品共计 1000 吨，销售价格为 20 万元/吨，项目年销售收入为 2 亿元。合计项目年盈利 1000 万元。申请相关专利 8 项，授权专利 1 项。
产品背景：现代营养学对膳食结构的要求是“三高一低”，即“低糖、低盐、低脂、高蛋白”。然而脂质却是食品良好感官品质的重要来源，如何既减少食品中脂质的含量，又不损害食品良好的感官品质，是食品界面临的重大难题。
产品特点：本产品以蛋白质为主要原料，采用现代食品科学高新技术研发了奶油专用、沙拉酱/蛋黄酱专用、冰淇淋专用、咖啡伴侣专用、肉制品专用系列新型脂肪模拟物，可替代油脂应用于各类食品，不仅可以保证食品良好的感官品质，而且符合当今市场对营养健康的迫切需求，具有较强的市场竞争能力。
社会需求：采用蛋白质脂肪模拟物生产的食品产品市场售价往往是普通产品的 2-3 倍，具有巨大的经济价值。项目产品总成本为 9 万元/吨，项目正常年总成本为 9 万元/吨×1000 吨=9000 万元。项目年产脂肪模拟物系列产品共计 1000 吨，销售价格为 20 万元/吨，项目年销售收入为 2 亿元。合计项目年盈利 1000 万元。申请相关专利 8 项，授权专利 1 项。
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张女士
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