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本发明提供一种土壤参数自动监测与评价设备及方法，其中，设备包括：利用核磁共振原理对被测原始土壤产生核磁共振信号的测量装置；与所述测量装置电连接，根据所述核磁共振信号对所述被测原始土壤进行即时分析，获取土壤参数的主控装置。本发明的方案适用于研究土壤的含水量、孔隙率、田间持水量、凋萎系数以及土壤水势与土壤墒情的关系等。