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摘要：本发明公开了一种去除大米蛋白水解液中镉元素的方法。该方法，包括如下步骤：将大米蛋白水解液的pH值调节为1.6-2.4后，上样于强酸型阳离子交换树脂柱，依次用氨水和硝酸(或相同酸度的盐酸)进行洗脱，收集氨水洗脱而得的洗脱液，完成所述大米蛋白水解液中镉元素的去除。洗脱而得的洗脱液，完成所述大米蛋白水解液中镉元素的去除。该方法操作简单、实用性强、可连续操作，经过处理后的氨基酸得率达85％以上，镉去除率达到95％以上。