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摘要：本发明涉及一种味精生产中谷氨酸等电母液的处理方法，是采用双极膜电渗析技术，将含有硫酸铵、氯化铵或硝酸铵的谷氨酸等电母液通入三室双极膜电渗析器或“酸-盐”两室双极膜电渗析器的盐室，采用含谷氨酸的料液作为酸室的初始液；最后在盐室得到脱无机盐的等电母液，在酸室得到的含有谷氨酸和再生的硫酸、盐酸或硝酸的料液，以及得到再生的氨。本发明的处理方法充分利用谷氨酸的酸碱两性，将双极膜电渗析器酸室的H+浓度降低，缓解了从酸室向盐室的H+渗漏，使得再生得到的酸不需要经过浓缩就可循环回用到等电结晶步骤。