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技术投资分析： 　　养生保健鸭及其制作方法，它是用半片鸭和调味料、药膳料并用，而制作的一种口感好，营养价值高，脂肪含量低的养生保健鸭。 制作方法是： 　　第一步、取半片鸭，将其清洗干净，斩成块状； 　　第二步、先将块状鸭块焯水去除血污，然后捞出，空净水分，制为Ａ料； 　　第三步、将空净水分的Ａ料放入锅内，煸炒３－５分钟，当炒出膘油，为白亮色时，往锅内加食用水、加调味料，先用大火烧沸，再调小火； 　　第四步、调小火后，加药膳料再炖４５－５５分钟，即为养生保健鸭。 　　该养生保健鸭的主料是鸭肉，鸭肉性味甘咸微寒，具有滋阴养胃，利水消肿的作用；鸭肉和多味药膳料并用，能使人气血充足，面有光泽，使各经得到益补，是滋阴补益的佳品。 技术的应用领域前景分析： 　　鸭肉是人们经常食用的食品，鸭子是扶正食品，从中医观点来看，具有较好的益气、利水消肿、滋阴养胃作用，有丰富的营养价值，被人们所接受。但是，人们一般都是用单独的炒、煮、熬食用。由于有的制作方法不当，而使其营养成份流失。 效益分析： 本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。 厂房条件建议： 无 备注： 无